Search
Close this search box.
Search
Close this search box.

Vinum Pancota S.R.L.

Search
Close this search box.

VINURI SI PRODUSE ARTIZANALE REALIZATE
DIN DRAGOSTE

Galerie

Recoltarea

Recoltarea manuală necesită muncă manuală intensă, dar este considerată esențială pentru producția de vinuri premium, unde se pune accent pe calitatea și selecția atentă a strugurilor. Această metodă permite viticultorilor să mențină controlul asupra procesului și să valorifice caracteristicile unice ale fiecărui ciorchine de struguri.

Zdrobire și presare

Zdrobirea și presarea manuală adaugă o dimensiune personală și o atenție deosebită procesului de producție a vinului, fiind preferate în producția artizanală sau în podgoriile care pun accent pe tradiție și calitatea superioară a produsului final.

Fermentaţie

Fermentația este procesul chimic în care zahărul din mustul de struguri este transformat în alcool și dioxid de carbon sub acțiunea drojdiilor. Această etapă esențială în producția de vin contribuie la dezvoltarea aromei, gustului și caracteristicilor finale ale vinului. Drojdiile consumă zahărul, generând alcool și contribuind la formarea altor compuși chimici care definesc profilul vinului. Temperatura și durata fermentației, precum și opțiunea pentru fermentația malolactică, pot influența în mod semnificativ calitatea și caracterul vinului rezultat.

Îmbătrânire și îmbuteliere

Imbătrânirea în butoi de oțel inoxidabil este preferată pentru vinurile care își doresc o influență minimă a lemnului, păstrând prospețimea și caracterul fructat al vinului. Este o opțiune populară pentru vinurile albe, dar poate fi folosită și pentru vinurile roșii. Îmbutelierea este ultima etapă a procesului de producție a vinului, în care vinul maturat este transferat în sticle pentru a fi pregătit pentru consum. Acest proces include filtrarea și stabilizarea vinului pentru a îndepărta impuritățile și pentru a asigura calitatea și claritatea.

Vinurile noastre

PODGORI

DESCRIERE

Cu podgorii extinse pe aproximativ 130 ha în județul Arad,

într-o zonă cu tradiţie şi potenţial viniviticol remarcabil (podgoria Miniş-Măderat), care se bucură de un climat favorabil, cramele Hellburg Wineries cultiva atât soiuri de struguri albi precum Riesling Italian, Mustoasă de Măderat, Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc, Chardonnay, cât şi renumitele soiuri roşii Cabernet Sauvignon, Merlot, Cadarca, Pinot Noir şi Burgund.

În prezent, din recoltele noastre, producem o gamă de vinuri de înaltă calitate şi suc natural de struguri.

Pentru a fructifica un concept inovativ în podgoriile noastre, în primăvara anului 2021 am plantat 14 noi soiuri de struguri cu rezistenţă ridicată (PIWI), care ne vor conduce pe drumul spre producerea de vinuri organice.

SOIURI DE STRUGURI

Este un soi destinat pentru producerea vinurilor rosii de calitate cu crestere de vigoare mare, rezistenta buna la seceta  si ger (-22 C) si necesita putine lucrari in verde. Vinul rezultat este usor parfumat, echilibrat, elegant, cu taninuri catifelate care abunda in arome minunate (prune uscate), aciditate buna.

Cabernet Sauvignon este un renumit soi de struguri utilizat pentru producerea unor vinuri de calibru superior. Originar din regiunea Bordeaux din Franța, Cabernet Sauvignon este cultivat la nivel global. Vița de vie are dimensiuni medii, cu frunze întregi, iar strugurii sunt mici, rotunzi și cu coajă groasă. Vinurile rezultate sunt recunoscute pentru aromele complexe de fructe negre, mirodenii și taninurile bine definite.

Fetească Regală este un soi de struguri alb originar din România, apreciat pentru vinurile sale proaspete și aromatice. Vița de vie este de dimensiuni medii, cu struguri mici și compacti de culoare verde-gălbuie. Vinurile Fetească Regală au arome proaspete și florale, cu note de fructe albe și o aciditate echilibrată. Versatil și adaptabil la diverse condiții, acest soi este potrivit pentru consumul tână.

Merlot este un soi de struguri originar din regiunea Bordeaux, Franța. Vița de vie are dimensiuni medii, iar strugurii sunt rotunzi și au o coajă subțire. Vinurile Merlot sunt cunoscute pentru aromele lor de fructe roșii și negre, precum căpșunele și cireșele. Gustul este catifelat, cu taninuri moi și aciditate moderată. Adaptabil la diverse condiții, Merlot este potrivit pentru consumul tânăr și se asociază bine cu carne de vită, miel, pui și paste. Este un soi apreciat pentru accesibilitatea și versatilitatea sa.

Muscat Ottonel este un soi de struguri alb originar din Franța, rezultat din încrucișarea Muscat de Saumur și Chasselas. Vița de vie are dimensiuni medii, iar strugurii sunt mici și de culoare galben-verzuie. Vinurile produse din Muscat Ottonel sunt recunoscute pentru aromele intense și florale, cu nuanțe de trandafir, lămâie și fructe exotice. Gustul este adesea dulce, proaspăt și parfumat. Soiul se adaptează bine la diverse condiții climatice și tipuri de sol și este potrivit pentru vinuri albe seci, demiseci sau dulci.

Pinot Noir este un celebru soi de struguri originar din Burgundia, Franța. Vița de vie produce ciorchini cu struguri mici, cu coajă subțire, de culoare neagră. Vinurile Pinot Noir au o culoare roșie rubiniu și sunt apreciate pentru aromele complexe de fructe roșii și negre, violete și mirodenii. Gustul este fin și elegant, cu taninuri delicate și aciditate bine echilibrată. Cultivat în regiuni precum Burgundia, California și Noua Zeelandă, Pinot Noir este cunoscut pentru dificultatea în cultivare, dar oferă vinuri de o eleganță distinctă.

Rieslingul italian este un soi de struguri alb cu origini în regiunile viticole din Italia. Vița de vie produce struguri de dimensiuni mici până la medii, iar vinurile rezultate au o culoare pală și arome complexe. Aromele pot include note de citrice, fructe de piatră și flori, iar gustul este adesea proaspăt, acid și delicat. Rieslingul este cunoscut pentru versatilitatea sa, putând produce vinuri uscate, demiseci sau dulci.

Sauvignon Blanc este un soi de struguri alb originar din regiunea Bordeaux, Franța. Vița de vie produce ciorchini cu struguri de dimensiuni medii până la mici, iar boabele au o coajă subțire și o culoare verde-gălbuie. Vinurile Sauvignon Blanc sunt renumite pentru aromele lor intense și proaspete, incluzând note de citrice, iarbă proaspăt cosită, fructe exotice și uneori o nuanță subtilă de măceș. Gustul este vibrant, aciditatea fiind un element distinctiv, iar vinurile pot varia de la uscate și crocante la cele cu o ușoară dulceață. Acest soi se cultivă pe scară largă în regiuni viticole din întreaga lume și este apreciat pentru caracterul său distinct și versatilitate în asocierile culinare.

DIN GRIJA PENTRU SANATATE AM DEZVOLTAT SUCUL DE STRUGURI NATURAL

GUST SI EXPERIENTA

Ne vizitați

0
    0
    Coșul dvs
    Coșul tău este golÎntoarceți-vă la magazin